Product description

(Latviešu) Black Stallion Estate Winery kas atrodas uz vēsturiskās Silverado takas Napas ielejas Oak Knollas apgabalā, godina 32 akru lielā īpašuma bagātīgo vēsturi, kas kādreiz bija Silverado jāšanas centra mājvieta. Īpašumu 2010. gadā iegādājās Indelicato ģimene – ceturtās paaudzes ģimenes uzņēmums, kas dibināts 1924. gadā.
Vīna darītājs cieši uzraudzīja vīnogas nogatavošanās pēdējos posmos, regulāri tos degustējot, lai noteiktu ideālo gatavību. Augļi tika novākti ar rokām un ievietoti mazās tvertnēs to pīķa laikā. Lai panāktu optimālu krāsu ieguvi, vīnogas tika viegli sagrieztas mazos atklātā tipa raudzētājā, kur tās iesēja ar Burgundijas rauga selekciju. Pēc fermentācijas brīvo vīnu sadalīja franču un amerikāņu ozolkoka mucu kombinācijā, bet atlikušās mizas viegli izspieda, lai iegūtu vairāk krāsas. Vīnu iztur 10 mēnešus – 85% franču ozolkoka mucās un 15% amerikāņu ozolkoka mucās; 20% jaunas mucas.
2016. gads bija labs gads, kad tika audzēts izcilais Pinot Noir Carneros, Kalifornijā.