Preces apraksts

Izsmalcinātais pussausais sarkanvīns Tedeschi “Marne 180” Amarone della Valpolicella DOCG ir izgatavots no Corvin, Corvinone, Rondinella, Negrara, Oseta, Rossignola un Dindarella šķirņu vīnogām, kas savākti no dažādām vietām, kas atrodas Valpolicella pakalnos (Mezzane un Tregnago). Dažādu vīnogu šķirņu atšķirīgā izcelsme ir ļoti svarīga, lai iegūtu labi sabalansētu vīnu ar labu struktūru. Vīna nosaukums “Marne 180” atgādina augsnes veidu, uz kura tika stādīti vīna dārzi – merģelis (marl), un izteikto vīna dārzu ekspozīciju uz dienvidrietumiem un dienvidaustrumiem (180 °). Vidējais vīnogulāju vecums sasniedz 20 gadus. Vīnogulāji tiek apstrādāti saskaņā ar Guyot sistēmu.
Ražas novākšana septembra beigās un oktobra sākumā. Vīnogas žāvē apmēram 4 mēnešus apstākļos ar stingru mitruma kontroli. Žāvēšanas laikā palielinās cukura un aromātisko vielu koncentrācija, notiek sarežģīti bioķīmiskie procesi, vīnogas zaudē līdz 40% no sava svara. Pēc mīkstas presēšanas, alkoholiskas fermentācijas un 40–60 dienas macerēšanas 15–18 ° C temperatūrā vīnu 36 mēnešus iztur Slavonijas ozola mucās un pēc pudelēs iepildīšanas vēl 12 mēnešus.